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【熟食】-手作鹽麴生醃(生鮮調理加熱)二

純粹鹽麴雞胸肉片(生醃)

冷凍

鹽麴雞胸肉 ​單包: 300g ± 5% ​成分: 台灣溫體雞胸肉、日本鹽麴(就這樣,沒了!純淨無負擔) ​保存方式: 冷凍保存 產地:台灣

NT$ 130  / 包
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​🍳 零失敗!殿堂級軟嫩烹調秘訣
​因為鹽麴含有天然糖分,請千萬不要大火狂轟!主廚私房傳授兩大保證大噴汁的料理法:

✅️​方法 A:香煎流(中小火是關鍵)
​退冰後,平底鍋熱鍋,倒入少許油。
​全程保持**「中小火」**慢煎,煎到兩面金黃熟透即可。
​(小提醒:鹽麴易焦,中小火才能煎出漂亮的微焦金黃色喔!)

✅️​方法 B:極速舒肥流(極力推薦!肉質嫩到上天堂)
​肉品完全退冰。
​鍋內燒一鍋滾水,水滾後下雞肉,煮 2 分鐘。
​關火!蓋上鍋蓋悶 1 分鐘。
​撈起、切片,完成!就是這麼簡單,口感直逼舒肥機!

​🥗 主廚推薦吃法:療癒系溫沙拉
​夏天到了想吃得清爽,又不想委屈五臟廟?
將煮好/煎好的鹽麴雞胸肉切片,搭配豐富的季節蔬菜(青花菜、小番茄、生菜)與水果(蘋果丁、芭樂或柳橙),淋上一點點橄欖油或油醋醬。
​鹽麴的甘鹹與水果的酸甜在嘴裡化開,豐富的纖維加上優質蛋白質,這盤溫沙拉包準你天天吃都不會膩!
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